2018年“中秋、国庆”两节到来之际，，，，，，，，山西建投三桥大厦举行山西特色面食展示及品尝活动。。。。。

异国友人点赞三桥晋面文化

华苑厅欢声笑语气氛热烈，，，，，，，，掌声此起彼伏。。。。。台上，，，，，，，，身着洁白工作服的厨师，，，，，，，，姿态洒脱、闲熟的舞弄着面团；；；；；；；台下，，，，，，，，正在大厦参加培训的中非客人，，，，，，，，目不转睛的看着厨师手中的面团发生着神奇的变化。。。。。

这次表演者为大厦特级面点师武晋德，，，，，，，，他曾多次在山西太原面食节上获金奖，，，，，，，，以及年轻骨干厨师王玉军，，，，，，，，他在2018年太原市烹饪技能大赛上荣获面点、面食两项金奖。。。。。两位优秀的厨师联合为中非客人演绎了一根面、刀削面、转盘剔尖、龙须面的制作过程。。。。。

龙须面是山西的传统面食，，，，，，，，因抻面姿势优美，，，，，，，，面条犹如交织在一起的龙须，，，，，，，，故而得此名。。。。。只见武晋德双手抓起面团两头，，，，，，，，均匀用力，，，，，，，，上下抖动，，，，，，，，交叉换位，，，，，，，，反复交叉，，，，，，，，把面溜"熟"、溜顺。。。。。长条上案，，，，，，，，两手按条，，，，，，，，左手向里、右手向外，，，，，，，，搓条上劲，，，，，，，，提起两头，，，，，，，，一抖一抻，，，，，，，，再上案板，，，，，，，，对折两根、撒上醭面，，，，，，，，条不粘连，，，，，，，，如此对折打扣拉坤成丝行云流水一气呵成。。。。。面条在他的手中活了起来，，，，，，，，时而如引蛇狂舞，，，，，，，，抻细后抖动下又如惊涛骇浪，，，，，，，，令人拍案叫绝。。。。。尤以抻至最后一扣，，，，，，，，他将面的一端放在案板上，，，，，，，，另外一端高高举起，，，，，，，，不停抖动，，，，，，，，如瀑布般呈现在中非客人面前，，，，，，，，中华面食技艺的精湛技法令中非客人赞叹不已，，，，，，，，引得他们纷纷上前用手抚摸。。。。。现场服务人员随手拿出一根，，，，，，，，竟能从缝衣针孔内穿过，，，，，，，，惊叹声和掌声不绝于耳。。。。。

刀削面，，，，，，，，被誉为为"中国十大面条"之一。。。。。王玉军左手熟练地托起揉好的面团，，，，，，，，右手拿着弧形刀轻盈的舞动起来，，，，，，，，飞刀之下莹白的面条如鱼跃龙门、流星落地，，，，，，，，出刀的面又细、又薄、又长，，，，，，，，在空中舞出一道道弧形白线煞时好看。。。。。此景，，，，，，，，正应了形容山西刀削面的佳话“一叶落锅一叶飘，，，，，，，，一叶离面又出刀，，，，，，，，银鱼落水翻白浪，，，，，，，，柳叶乘风下树梢”。。。。。中非客人一边用手机记录，，，，，，，，一边不停地叫好，，，，，，，，并情不自禁的挥手示意要上台一试身手，，，，，，，，现场气氛热烈。。。。。

大厦还向中非客人赠送了中国传统糕点——月饼，，，，，，，，在月圆之夜，，，，，，，，来自异国的客人感受到了浓厚的中国文化氛围，，，，，，，，“零距离”感受了晋面魅力。。。。。中非客人纷纷表示愿意再来山西交流学习参观，，，，，，，，感受这里的风土人情和文化气息。。。。。

作为山西特色面食文化的传承企业和太原市酒店业（餐饮业）三十年老字号品牌企业，，，，，，，，三桥大厦始终将传承山西文化、发扬晋商精神作为经营理念，，，，，，，，通过自身的努力为我省的旅游业发展、面食文化传承贡献绵薄之力。。。。。三桥大厦热忱欢迎八方游客品尝山西美食，，，，，，，，领略山西文化。。。。。